La refinadora de chocolate de 6.5 kg de la línea Stone es la solución ideal para emprendimientos, cooperativas y MIPYMES en Perú que buscan producir chocolate de alta calidad con estándares profesionales, sin necesidad de grandes instalaciones.

Esta máquina forma parte de la nueva línea de maquinaria Stone, desarrollada por Inkao Academy, con el respaldo de Inkao Perú, marca con más de 10 años de experiencia en el rubro del chocolate. Esto garantiza un equipo diseñado no solo desde la ingeniería, sino desde la experiencia real en procesos de cacao, chocolate y mantequillas de frutos secos.

El equipo compacto para mesa está diseñado para optimizar el proceso de refinado de cacao y frutos secos, logrando una textura suave y sedosa con tamaños de partícula menores a 20 micrones. Gracias a sus piedras de granito natural, permite preservar el perfil sensorial del cacao fino de aroma, maximizando su valor comercial. La mejor máquina para hacer chocolate en Perú.

Su sistema “plug & play” facilita la operación inmediata: solo necesitas enchufar y comenzar a producir. Además, su bajo mantenimiento y disponibilidad de repuestos en Perú aseguran continuidad operativa, algo clave para negocios en crecimiento.

Es una excelente opción para la elaboración de:

• Chocolate bean to bar
• Coberturas de chocolate
• Mantequilla de maní, almendra y otros frutos secos (Pastas untables)

Beneficios clave:

• Refinado profesional (<20 micrones) para textura premium
• Conserva el aroma y sabor del cacao fino peruano
• Equipo compacto, ideal para espacios reducidos
• Bajo consumo eléctrico
• Fácil transporte y operación
• Tiempo de operación: 3h – 12h dependiento de textura deseada

Especificaciones técnicas:

• Capacidad: 5 kg a 6.5 kg (recomendado: 6 kg)
• Voltaje: 220V / 60Hz
• RPM: 140
• Potencia: 300W
• Material: Acero inoxidable (estructura y tambor)
• Rodillos: Piedras de granito natural
• Dimensiones: 40 x 40 x 70 cm

Tecnología desarrollada por expertos en cacao y chocolate en Perú