El molino descascarillador de cacao Stone es una solución eficiente y compacta para el proceso de separación de nibs y cascarilla, ideal para emprendimientos, chocolateros artesanales, cooperativas y MIPYMES en Perú que buscan mejorar la calidad de su producción bean to bar.

Este equipo permite optimizar una de las etapas más críticas del procesamiento del cacao: la correcta separación del grano tostado. Un buen descascarillado reduce la presencia de cascarilla en el nib, mejorando el sabor final del chocolate y aumentando el rendimiento del proceso.

Forma parte de la línea de maquinaria Stone, desarrollada por Inkao Academy, con el respaldo de Inkao Perú, con más de 10 años de experiencia en el sector chocolate en Perú. Esto asegura un equipo diseñado en función de necesidades reales del mercado local.

Su estructura en acero inoxidable garantiza durabilidad, higiene y fácil limpieza, mientras que su diseño compacto permite integrarlo fácilmente en espacios de producción reducidos.

¿Por qué es clave un buen descascarillado?

• Reduce sabores indeseados (amargor excesivo o notas ásperas)
• Mejora la calidad del nib para refinado
• Aumenta el rendimiento del cacao procesado
• Disminuye pérdidas por cascarilla mal separada

Beneficios clave:

• Capacidad de procesamiento de hasta 20 kg/h
• Mejora la eficiencia en procesos bean to bar
• Diseño compacto y fácil de integrar
• Construcción en acero inoxidable (grado alimenticio)
• Bajo consumo energético
• Operación simple y mantenimiento básico

Especificaciones técnicas:

• Capacidad: 20 kg/h
• Voltaje: Monofásico 220V
• Potencia: 0.50 HP
• Material: Acero inoxidable
• Dimensiones aprox.: 60 x 60 x 35 cm
• Peso: 22 kg
• Marca: Stone
• Garantía: 1 año

Mejora la calidad de tu chocolate desde el origen: un buen descascarillado marca la diferencia. Stock limitado disponible.